これを撮影後に頂いたのですが、もう、、、！！！！！！

まだまだ経験値の低い私は、Lv3ぐらいにした方がいいみたいでした。

お店の味噌味をベースに、数種類の唐辛子などを加えて辛味をだしているそうです。

確かに、私の軟弱なしびれた舌にも、スープの旨みや香りはしっかり届いてます。

みなさん、自分に合った辛さレベルで頂いてください。

さて、『らーめん　シラカゼ』さんの私のお気に入りは「塩」（700円）で、

激辛党でない方には、こちらがおすすめです。

"濃厚"というか、"激しいコク"

"すっきり"コク、というより、"がっつり"コク

というのがベストでしょうか？

スープをとる寸胴には、かき混ぜるのが一苦労なくらい、たっぷり食材が入っています。

この濃厚な白濁したスープに、

ご店主が「ガッツリとってます！」という魚系ダシをブレンドしているそうです。

はじめて食べる時って、ついつい頭で味を分析してしまうものですが、

思い出せば、

白濁→おっ魚？→白濁→揚げタマネギ？→おいしい！　と、旨みの波状攻撃！

パンチのある1杯だな～という第一印象でした。

決してバラバラというわけではなく、それぞれに個性が強いのに、不思議としっかりまとまっているんです。

お店は地下鉄麻生駅から歩いても行ける場所にあります。

車無しの人も、お休みの日なんかに出かけてみてはいかがですか？

辛くない麺も辛い麺もどっちもおいしい『一日一麺2』、書店でどうぞ！

-----

らーめん　シラカゼ

北海道札幌市北区新琴似8-1-2-1

090-1526-4477

11:00～21:00

火曜休

11席（カウンター）

P2台