そして今回力を入れてお話ししたいのが、

この、南国の海のようにどこまでもクリアなスープ。

程よい濃さで、コク＆旨みばっちり！　の飲み干し系です。

こってり系もおいしいですが、シンプルに勝負するあっさり系いいですよね～。

見た目すっきりですが、コクや旨みがたっぷりなのは言うまでもありません。

取材の時に、ご店主曰く

「うちのは、環境にもやさしいエコラーメンなんだよ」

「エコ...ラーメン？」

「うちの店では、うれしいことにほとんどのお客さんがスープまで飲み干してくれるからね」

「...なるほど！」

まるで環境ＣＭみたいな会話ですね。

つまり、スープまで飲み干す人が多いので

食べ残しが少ない→つまり廃棄が減る→環境にいい

ということなのです。エコ！

おいしさを追求して作られたラーメンが、期せずして、良い連鎖を生んでいたのですね。

うーんまさに一石二鳥だなあ、と思いながら、先日もお昼に塩スープを飲み干してました。

その時いただいたのがこのトッピングの「味玉」です。

塩ベースで、コクがあります。

私は、半分はそのまま、半分はラーメンにのせて食べました。

写真はちょっとかじった後のものです...。失礼！

そのまま食べると旨みがじわ～と染みていておいし～。ビールと一緒につまむお客さんも多いそうです。うむ。

こちらのお店は期間限定メニューにも意欲的で、現在の限定メニューは「海鮮浜ちゃんぽん」（塩800円）（味噌900円）。味噌のちゃんぽんって珍しいですね！　かなりオススメだそうですよ～。

浜ちゃんぽんは、雪まつりが終わる頃までは続ける予定だそうです。

大通からすぐそこのお店なので、雪まつり観覧のついでにぜひ寄ってみてください！

最後に一句。

冷え込む日、冷え込まない日も、麺が旨い......『一日一麺2』発売中です！

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らーめん　逍遙亭

北海道札幌市中央区南1西5　プレジデント松井ビル　B1

電車通り沿い

011-231-3934

11:00～15:00　17:00～22:00

休/第2・4日、祝（※雪まつり期間中は臨時営業も検討中だそうですよ）

8席（カウンター）

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