この店オリジナルの「鍋焼きらーめん」(3味・各850円)。

その名の通り、土鍋に入って熱々です。

しかし、その信条である熱々にするために、土鍋にスープ（タレ+出汁）をいれてから、沸騰させるのですが、、、

そうすると、タレの風味がだいぶ変わってしまうのだそうです！

では、どうするのか？！

そこでご店主が生み出したのは、"沸騰させることでおいしくなる"タレ。

これぞ料理人の技！　ですね。

ちなみに、「鍋焼らーめん」の3味のほか、通常のラーメン3味もあるのですが、

例えば同じ味噌でも違うタレなんだそうですよ。こだわってますね～

もちろん麺は、別に固めに茹でて、イイ頃合いを見計らって、熱々のスープに投入！

麺がのびてはいけないので、微妙な加減を調整しているそうです。

そして、最後はスープを残して、卵入りのおじや（+150円）を堪能。

※ランチタイムは+50円のサービス価格。

本当の鍋料理みたいですね。

そして、このお店のもう一つオススメが、「とじ玉らーめん」（500円）。なんとワンコイン！

塩味の透き通ったコクのあるスープに、卵がまざってやさしい味に。

卵で"とじている"というか、中華の玉子スープに似ています。

そしてイイ味出しているのが、なんと上にのったレタス。

ほそ～く千切りされているので、熱いスープの油分と混ざると、これが斬新な味わいと食感！

500円は破格ですね。

1軒でいろんな味が楽しめるお店です。

コープさっぽろの真横、小道にあります。黄色の看板が目印です。

啜りたくなったら『一日一麺2』！発売中！

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らーめん　梁川（やながわ）

北海道札幌市南区澄川6-4-3-37

090-1645-1569

11:30～20:00

水曜休

8席（カウンター）

Pなし