さくさくっ！ふわふわっ！
何度食べても飽きない大きなかき揚げは、なんと丼ものに使うかき揚げと同じ大きさです。しかも、このさくっ！ふわっ！は年を追うごとに進化を重ね、美味に磨きがかかっております。日々精進しているご主人の、まさに努力の結晶。おいしいです。

こちらのそばは、更科と田舎風挽きぐるみの2種類。
どちらもあっさりとした上品な味わいで、毎日手打ちしているというピカピカのそばをずずーっと勢いよくいただくと、そばの甘みが口の中で優しく香ります。ほんのり甘い、コクのあるつゆとも相性抜群。
田舎風挽きぐるみは、田舎ならではのゴリゴリっとした重みではなく、そばの風味だけがちょうどよく後を引くそば。なのでもう、いくらでも食べることができます。もちろん更科ともなれば、いつもの倍は食べられちゃう勢いです！
いつものそばを、ちょっと味を変えて味わいたいという人には、カレーせいろもおすすめ。そば屋の甘めのカレー、好きですよね？　もちろんわたしも大好きです！かけそば用のつゆをベースにしてあるので、最後にゴクゴク飲めちゃうおいしさです。

お店がまえはこんな様子です。「本格手打ちそば」と書かれた布は、間違えて裏返しになっているわけじゃありません（笑）　お店のご主人が、わざと裏返して出しているんです。理由が気になる方は、どうしてなのか来店時に聞いてみて下さいね。とっても気さくなご主人で、そばの特徴から作り方、お店のことまでたくさんお話してくれますよ！

札幌にはまだまだ知らない店がたくさん！ご紹介したいおいしい麺をたくさん集めた「一日一麺2」はこちら！おかげ様で大好評です。

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本格手打ちそば　喜長庵

北海道札幌市西区発寒10-2-2-6

011-668-0138

11:00～14:30　17:00～19:00

水曜休