スタンダードなラーメンが600円で、その上に味玉、チャーシュー、きくらげなど7品からトッピングが2種付けられます。それでも物足りないという方のために白飯、チャーシューご飯、替玉を各100円で提供するという太っ腹ぶり。

私は味玉にチャーシューを選びました。コクがあって後味すっきりの豚骨スープに泳ぐ、凛とした存在感を放つバリ堅細麺。チャーシューはやわらかくトロトロです。おいしい！

それにしても、博多ラーメンはなぜ細麺なんでしょう。調べてみますと、そもそも博多区にあった魚市場で提供されていたのが始まりで、競りで忙しい合間でもすぐに食べられるようにと細麺となったそうです。同じく細麺の釧路ラーメンも漁師達の間で発展したと言われていますが、こちらの場合は、寒い海から帰ってきた漁師に少しでも早く温かいラーメンを提供したいと、細麺が使われるようになったそうです。同じ港町発祥のラーメンでも、発展の事情が異なって面白いですね。

モツを酢の物にした、博多っ子定番の酒の肴「酢もつ」もこちらではいただけます。夏は仕事etcでどこにも行けない......というあなた、胃袋だけでも九州トリップ、いかがですか？

「一日一麺2」では、札幌で食べられる九州、関東、東北、日本全国津々浦々の麺を紹介していますよ♪

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◆あぁ博多人情　すすきの南4条店

北海道札幌市中央区南4西3-9-1　2Mビル1F

011-281-5995

11:00〜翌1:00

日曜休

P無

15席