札幌極旨麺図鑑一日一麺編集部blog

沖縄スペシャル!!（沖縄県那覇市内各所）

2009-09-17T03:33:30Z

弊社Webサイトのリニューアルやら出張やらに伴いすっかりサボってました麺Blog。お詫びがてら代わりに先日、別のお仕事で沖縄に行って参りましたので、ご当地麺「沖縄そば」を3杯ご紹介。

]]> まずは到着後、本島最大の観光スポット「国際通り」で腹ごしらえ、と思い向かったのが、郷土・琉球料理と三線ライヴが楽しめる居酒屋『とぅばらーま』さんの「ソーキそば」。

豚コツとカツオのさっぱりスープに独特の製法で作られた太いストレート麺でずるずるといけちゃいます。ホントに淡泊なので、時折じっくり煮込まれた具のソーキ（豚のスペアリブ）をひとかじりしてでアクセントを付けると、これがまた良いんです。実は沖縄そばって初体験だったのですが、これはなかなか自分好みかも。すっかり気に入ってしまいました。

翌日、淡々と仕事をこなした後、さっそく夜の町へ繰り出した私が向かった先は、札幌で言うススキノに当たる繁華街・松山。熱帯夜の中、真っ黒に日焼け（地色かも）した黒服のにーちゃんを冷やかしつつ辺りをうろうろすると、ああ、見つけた見つけた。ホテルのフロントで紹介してもらった繁華街の店、その名も『すばや』。

沖縄では「すば」と呼ばれている沖縄そば、よって「"すば"や」なのでしょう。まあ位置的には札幌で言えば「みのや」とか「名人房」に当たりそうなシメの店ですね（笑）。

味の染みた店内に入ると、これまた味の染みたおばちゃんが2人、黙々と麺を茹でております。明らかに最近導入されたとおぼしき食券機にはラフテー（角煮）、てびち（豚足）など色々あるんですが、保守的な自分はやっぱり普通のソーキそば。

さて、さくっと出てきた"すば"は、繁華街だけにスープも濃いめの味わい。うーん、染み渡りますねぇ。煮上がったソーキは普段、札幌ではあまりチャーシューが好きではない自分でもついつい進んでしまいます。ナンコツ部分も食感が実に楽しい。ちなみに麺は平打ちで若干縮れがあるタイプ。例えるなら「赤いきつね」ですかね（笑）。

その後も淡々と（笑）お仕事をこなして、あっという間に帰路へ。その前に、小腹が減ったな......と、那覇空港4Fのレストラン街をうろうろしていると、ああ、ありました、もう一杯。

ここで立ち寄ったのは『志貴』さん。どんぶりの店が出す空港ならではの一杯......ってどんなんかなと啜ってみると、和風ダシが強めの繊細な味わい。沖縄そばには紅ショウガとこーれーぐす（島唐辛子の泡盛漬け）がかかせないのですが、あんまり入れると味が分からなくなるくらい（笑）。1滴2滴、垂らして香りを付けると、カツオの旨みが引き立ちます。ただ食べただけなので詳しいことは分かりませんが、沖縄そばにも製法によって色々な表情があるんですねぇ。

そんなこんなで、今後もマイペースに新店から旅先の一杯まで麺Blog続けて参りますので、どうぞ今後とも宜しく。まだまだ『一日一麺2』好評発売中ですよ～。

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◆島唄と地料理　とぅばらーま

沖縄県那覇市牧志2-7-25

098-862-3124

11:00～23:00LO　無休

◆すばや

沖縄県那覇市松山1-6-8

090-1942-2052

22:00～翌6:30　日曜休

◆どんぶりの店　志貴

沖縄県那覇市字鏡水150番地　那覇空港内4F

098-859-0019

9:30～20:00　無休

ランチでお得な博多長浜ラーメン......『あぁ博多人情　すすきの南4条店』（札幌市中央区）

2009-07-24T03:04:49Z

最近、博多ラーメンが無性に食べたくなりまして。

行ってきましたのがこちら、「あぁ博多人情」。

昨年オープンした、カウンターのみのこぢんまりとしたお店です。

立地面からもススキノで飲んだ〆として最適な一軒ですが、11:00〜15:00のランチタイムもおすすめなんです。

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スタンダードなラーメンが600円で、その上に味玉、チャーシュー、きくらげなど7品からトッピングが2種付けられます。それでも物足りないという方のために白飯、チャーシューご飯、替玉を各100円で提供するという太っ腹ぶり。

私は味玉にチャーシューを選びました。コクがあって後味すっきりの豚骨スープに泳ぐ、凛とした存在感を放つバリ堅細麺。チャーシューはやわらかくトロトロです。おいしい！

それにしても、博多ラーメンはなぜ細麺なんでしょう。調べてみますと、そもそも博多区にあった魚市場で提供されていたのが始まりで、競りで忙しい合間でもすぐに食べられるようにと細麺となったそうです。同じく細麺の釧路ラーメンも漁師達の間で発展したと言われていますが、こちらの場合は、寒い海から帰ってきた漁師に少しでも早く温かいラーメンを提供したいと、細麺が使われるようになったそうです。同じ港町発祥のラーメンでも、発展の事情が異なって面白いですね。

モツを酢の物にした、博多っ子定番の酒の肴「酢もつ」もこちらではいただけます。夏は仕事etcでどこにも行けない......というあなた、胃袋だけでも九州トリップ、いかがですか？

「一日一麺2」では、札幌で食べられる九州、関東、東北、日本全国津々浦々の麺を紹介していますよ♪

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◆あぁ博多人情　すすきの南4条店

北海道札幌市中央区南4西3-9-1　2Mビル1F

011-281-5995

11:00〜翌1:00

日曜休

P無

15席

つめた～い鶏味......『とりらーめん専門店　鶏花』（札幌市中央区）

2009-07-15T10:25:50Z

札幌もだいぶ暑くて夏らしくなって来ましたね～。
こちらはサッポロファクトリーよりちょっと東にある『とりらーめん専門店　鶏花』さんの、夏限定メニューです。
「え、醬油ラーメンに見えるけど、どうしてこれが夏メニューなの？」と思った方、
実はこれ、とっても冷た～いんです。

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冷たいラーメンが出たということで、先日いただいてきました。
一見普通のラーメンですが、麺もスープもひんやり。
その名も、ストレートに「つめたい醬油らーめん」（700円）です。

「つゆ」と呼びたくなる雰囲気の、澄んだ醬油スープ。
啜ると思わず「鶏！」と口に出して言いたくなるくらい鶏の香り、ダシがきいていて、蕎麦やうどんの和風つゆとは一線を画す、和風だけど鶏のスープです。
麺のほのかな甘さとも相性抜群。ゴクゴク飲みたくなるおいしさでした！

もう一つ、こちらは牛すじカレー（普通700円、ハーフ350円、ミニ200円）です。

ご店主のまかないだったものを、常連さんが食べて「おいしい！なんで出さないの？」ということで、メニューに加わったとか。
すじはとろとろに煮込まれて、濃厚な食べ応えのあるカレーです。
暑い日に熱いものっていうのも、またいいですよね～。

これからますます夏らしくなりますね。暑い～日も『一日一麺2』で麺を食べて乗り切って下さい。

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◆とりら～めん　鶏花（けいか）
北海道札幌市中央区北1東7-10（東向き）
011-261-8609
11:00～20:00
水曜休
P無
10席（カウンター・テーブル）

一昼一麺（10）......『心斎橋ラーメン　ACHA〜』（札幌市中央区・大通駅エリア）

2009-07-07T09:51:28Z

弊社最新刊『札幌のおやつ』の締切のため、またも更新をサボってしまったツケ麺編集部員でございます。
締切中はお昼にもロクに出られず悲しい思いをしていたのですが、ようやくひと段落ということで、たまたまタイミングよく、本日開店という話題の新店に弊社のボス共々早速繰り出してみました。

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ってなわけで、会社から徒歩15秒の超近場に今日オープンばかりのお店『心斎橋ラーメン　ACHA～』。札幌の人なら誰でも知っている有名チェーン『味の時計台』と、大阪の人気タレント・やしきたかじんさんがコラボレーションしたラーメン店です。

メニューは三味と中華そばでどれも700円しないくらい（オープン記念で390円だったので実際の価格を見忘れました^_^;）。

写真は「しょうゆ」。麺はプリプリした中太ちぢれ麺、具はノリにナルトにメンマに白菜のぶつ切り、そしてバラ肉の短冊切り？　とチャーシューが両方入ってます。細かい刻みネギと香り油が何となく中華風。何というかオーソドックスな感じ。濃いめの味わいは飲んだ帰りにも合いそうです♪

ちなみにスープを全部飲み干して、底にたかじんのサインが書いてあると......あとはお楽しみだそうですよ（笑）。

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◆心斎橋ラーメン　ACHA～
北海道札幌市中央区北1西3-3-11　時計台観光ビル1F
011-232-0303
11:00～23:00

税務署に怒られた海老天そば......『そば切り　みやもと』（札幌市白石区）

2009-05-25T09:22:08Z

......と言っても、脱税ではありません（笑）。第2の人生を大好きなそばに捧げた夫妻が、ついついこだわり過ぎちゃった結果なのです。白石の奥まったところにひっそりとある、そんな穴場の一軒をご紹介。

]]> 新刊本の取材に疾走しすぎてお上に引っ張られてしまった、生き急ぎ系のツケメン編集部員でございます。定額給付金はそのまま国庫へと逆戻りすることでしょう......はぁ。

（気を取り直して）さて、『そば切り　みやもと』は、白石区の某有名ラーメン店そばにひっそりと佇む、瀟洒な一軒家。少し話を向けると、滔々とそばへの思いを語り出す根本夫妻のこだわりが随所に見える穴場の店です。

おそばはどれもダシや返しの素材は言うに及ばず、塗りの器からもりざるに至るまで全国を訪ねて探した逸品。例えば写真の「海老天（温・1尾）」（1250円）は、安全・安心なものを、というのを第一に探した特大の天然ホワイトエビを使った結果、原価が高過ぎて税務署のチェックが入ったんだとか（笑）。「あんまり出ませんように」と祈る甲斐なく注文が入るそうです（笑）。

そばっ喰いの「おいしかった」のひと言が欲しくて、と今日もこだわり続ける、店主の心配りも一緒に味わうのがこの店の正しい使い方ですよ^^

艶やかに匂い立つダシの香りが恋しくなったら、編集長自らが壮絶なそばリサーチを経て選び抜いた蕎麦屋のたっくさん載っている『一日一麺2　おかわり！』をどうぞ♪

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◆そば切り　みやもと

北海道札幌市白石区北郷5-9-11-13

011-871-5972

11:00～15:00　17:00～19:00頃　※売り切れ次第終了

水曜　P3台

焼肉屋さんの旨辛ラーメン！......『李門』（札幌市西区）

2009-05-20T10:48:45Z

琴似でお昼を食べる機会があり、地元で評判の焼肉屋さん「李門」に行ってきました。

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11:00～14:00までのランチメニューは「道産牛ロース定食」680円など、リーズナブルでボリュームたっぷりのメニューが並んでいます。肉を堪能したい欲求に駆られますが、やはり、ここは麺で。「ユッケジャンラーメン」（ライス付き）680円を注文です。

やってきました真っ赤なスープ！一口飲むと、まろやかな風味と共にじわっと辛さが訪れ、汗がどっと噴き出ます。「ユッケジャン」とは牛肉を入れた辛いスープの意味。もともとは宮廷料理で夏バテ防止に犬肉を入れたものを食べる習慣がありましたが、後に牛肉を使うものへと変化したようです。

麺はやや柔らかめですね...。焼肉屋らしい厚切り牛肉とニラ、もやしのナムルが具材です。

これからの季節、香辛料たっぷりの熱いスープで暑気払いも良いかもしれません。

中国、タイ、韓国、イタリア...『一日一麺2』では、世界の麺が盛りだくさん！(ゝω･)

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◆李門

北海道札幌市西区琴似2-2-2-16

011-631-3576　

11:00～14:00　17:00〜23:00

無休

港町の路地裏に隠れた名店......『手打うどん　もとやま』（小樽市）

2009-05-18T09:01:45Z

新刊本のリサーチなどなどでランチ麺に出掛ける間もないので、久々に『一日一麺2　おかわり！』から記憶を辿って一杯ご紹介。港町・小樽の風情がちょっぴり残った繁華街の片隅で、ひっそりとのれんを掲げている穴場のお店です。

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グランドホテルとサンモールの裏っ側、北へ上れば都通のアーケード街へと続く路地裏。一杯飲み屋が並ぶ中にある『手打うどん　もとやま』は、気のいいご主人が打つフワモチうどんが、味にうるさい麺通から買い物帰りのおっかさんなんかも集めている隠れた一軒。

かつては札幌の都心にあってサラリーマンで賑わい、現在は長沼でますますその名を轟かせている名店『ほくほく庵』で腕を磨いたという店主のうどんは、ふわっとした食感が絶妙。強すぎないコシが年配の方にも好評だとか。ダシも港町らしく地物の昆布を隠し味に使った香り高い一杯です。

ワカメ、カツオ節など和の旨みがいっぱいに盛られた写真の『冷やしたぬき』（680円）はもちろんしっかり「かまして」いただきましょう♪　小樽には現在制作中の新刊でも取材に出向く予定があるので、久々に食べに行っちゃおうかな～^^

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◆手打うどん　もとやま

北海道小樽市稲穂1-7-15

0134-23-6263　11:00～19:00頃　不定休

契約駐車場有

つい先日、お昼時間の決まっている友人のOLさんと1時間こっきりのランチをしてきたのですが、改めて都心で働く内勤系のサラリーマンな皆さんには時間がありませんね、ホント。

一昼一麺（9）......『炭火焼肉と地ワイン　ソルト・ピーナッツ／支那そば　マルキン』（札幌市中央区・大通駅エリア）

2009-05-11T10:31:38Z

かつて桑園にあった名店が復活！　だそうです。「かつて」の頃は右も左もアレなトーシローだったもので、2月に再オープンとなったその名店の味を確かめに、ようやく先日、足を運んで参りました。さて、そのお味は。

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連休の最後に豚さんでも季節型でもない単なるカゼをこじらせてフラフラのツケメンでございます。春だ花見だと浮かれ気分で外にいたら妙に日焼けしちゃって遊び人みたいな感じになるわ、シラカバ花粉はやってくるわ、そしてこのカゼだわで、三十路独身男性にあるまじき不摂生でして。

そんな最中に足を運んだのが、冒頭でも触れたかつての名店『炭火焼肉と地ワイン　ソルト・ピーナッツ／支那そば　マルキン』。お昼は店名通りあっさりな「支那そば」を出すラーメン店、夜は炭火焼肉と、2つの顔を持つお店です。

事前情報では地鶏のスープがよさげな看板メニューの『地鶏支那そば』にしようかと思いましたが、券売機で"つけめん"の文字をみっけてしまったため、迷わずそちらに（笑）。写真はその「つけめん」でございます（価格失念・スイマセン）。

ここのところ、自家製麺で道産小麦・ハルユタカを使用するお店が増えてきましたが、こちらもそんな一軒。かん水を使わずのど越しのよいツルツル麺に仕上げています。

つけ汁は地鶏をベースに魚介系を合わせたあっさり清湯スープ。ラーメンに比べて素材の特徴が強めに出ていながらインパクトのやさしさも失われておらず、良い塩梅で食べ飽きません。

そろそろ豚コツと煮干しの殴り合ったつけ汁から抜け出したいと思っていた不肖ツケメンにはぴったりな一杯でございました♪

そういや先日、仕事の資料をと立ち寄った某大手書店さんのランキングで、小社最新刊『Yellowpage OF SAPPORO '09-'10 美味しい飲みたい札幌』が2位にランクインしていました^^

もちろん既に発売半年近くが過ぎようとしている『一日一麺2　おかわり！』も20位とまだまだロングセラー続行中。働くのが楽しくなっちゃう両誌でランチ情報を調べて、5月病も吹っ飛ばして下さいね（笑）。

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◆炭火焼肉と地ワイン　ソルト・ピーナッツ／支那そば　マルキン

北海道札幌市中央区南2西8　大光ビル1F

011-281-1444

11:30～14:00　17:00～22:00LO

ラーメン店の隠れた人気メニューはプリップリの冷麺！......『らあめん新（あらた）』（札幌市中央区）

2009-05-11T04:22:05Z

日中は気温が上がって「暑い！」と感じる日が出てきた今日この頃。胃袋を爽やかに満たしたいというあなたにおすすめのおいしい盛岡冷麺をご紹介します。

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『らあめん新』はその名のとおりラーメン屋。ラーメンもさることながら、店主が市内の超人気焼肉店の系列店で働いていた経験を活かして作る『盛岡冷麺』780円が評判です。

大きな丼の中にはキャベツキムチ、キュウリの酢漬け、分厚い牛チャーシューなど具が盛りだくさん。透明なスープは旨みの中に香辛料の刺激を感じるあとひく味です。特筆すべきは手打ちの麺。透明でコリコリッとした歯ごたえ、ツルンとしたのど越しがなんともやみつきになっちゃいます。

おしながきには、なんと石焼きビビンバも！今日はラーメン、明日は韓国料理...と、毎日通っても飽きない店です。

温かい麺から冷たい麺まで『一日一麺2』は、オールシーズン対応の麺図鑑。いつ購入しても使える本ですよ♪

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◆らあめん新（あらた）

北海道札幌市中央区南6西7高砂ビル1F

011-512-5223

12:00～4:00、日祝12:00～24:00

無休

契約コインパーキング有

席数17席（カウンター）

一昼一麺（8）......『塩ラーメン専門店　牛一　札幌時計台店』（札幌市中央区・大通駅エリア）

2009-04-30T23:13:16Z

牛テールスープと言えば焼肉店か牛タン専門店のナワバリでございましょうが、時計台ビルなんていうOL&リーマンランチのメッカに突如として登場したのは、今時経営的にむつかしそうなそのどちらでもなく、テールスープに麺をぶっ込んだラーメンをウリにする新店だそうで。これは、と思い社内のおっさん連中とさっそく繰り出してみたわけです^^

]]> 春だ桜だもう5月だ、というのに日々何事もなく、暦通りに連休のくぼみに挟まっているツケメン編集部員でございます。どうかこの後連休本番はきちんと連休になりますように（-人-）祈り

さて、グチはこのくらいにして（苦笑）、平日は利用客も従業員もそれぞれの舞台で戦場と化している時計台ビル地下のグルメ街。ちょっと前まで中華食材の店だったテラスへ4月にオープンしたのは『塩ラーメン専門店　牛一』さん。元々郊外にお店があるチェーン店ということで、『一日一麺2　おかわり！』の取材時も気になってはいたのです、特に函館系でもないのにナカナカ大胆なメニュー構成とか。

そんなことを思いつつ、ツケメンがオーダーしたのは写真の「テールらーめん」（780円）。ゴロンと大きなテールが入ってまさにテールスープ、味わいももちろんテールスープ。かと言って、単にスープへ麺入れちゃいました！　という感もなく、ギリギリのラインですね。恐らく森住製麺さんのであろうちぢれ麺もコシがあってちゃんと合ってます。

メニューはほかに「牛タンらーめん」（880円）、「厚岸あさりらーめん」（730円）、「北海じゃが豚らーめん」（680円）、「鶏塩らーめん」（680円）、「テグタンらーめん」（880円）。どれも野菜が多めで甘味が多めに出たやさしい味わい。二日酔いにもいいのではないでしょうか♪

さてさて、皆さんはこの連休のグルメ情報、ちゃんともう調べはついてますか？　小社最新刊『Yellowpage OF SAPPORO '09-'10 美味しい飲みたい札幌』には、札幌のどこに何の「美味しい」「飲みたい」があるのかがすぐに分かる「エリア別マップ」が付いてますので、ぜひ行楽中の食事の参考にして下さいね。使ってみないと分からない、つまりは買わないと分かりませんからね（笑）。

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◆塩ラーメン専門店　牛一　札幌時計台店

北海道札幌市中央区北1西2　時計台ビル地下

011-231-9091　11:00～22:00

なんだか和むお蕎麦やさん......『手打ちそば　甚平』（札幌市西区）

2009-04-30T06:41:51Z

数日前の季節外れの雪はなんだったのか...！　祝日の昨日、今日と、札幌はなんともポカポカしたすてきな陽気です。

こんな日だと、なんかもう、とことんのんびり過ごしたい気分...。そんな日に最高なお蕎麦やさんがここ『手打ちそば甚平』さんです。

]]> 写真は『天ざる・二八』（1300円）、みんな大好きなえび天も2本ついてます。喉越しもよい十割もありますよ。

ご店主曰く「うちではそばはバクバク食べてほしい！」。だから、つゆはたっぷりつけて食べられるよう、かえしに水飴をつかってスッキリした味わいに。そばの分量も他所のお店よりたっぷりです。

肩肘張らず、気軽に、おなかいっぱい食べられるのがここの魅力。気さくなご店主＆女性のスタッフさんたちも明るくて、なんだかほっこりします。

そしてちょっとめずらしいのが。セルフサービスでコーヒーが飲めること。一瞬「蕎麦やなのに？」と思いますが、なんだか和やかな気分になる、この店の雰囲気とはしっくり合っている気がします。

ちなみにお店はこちら、西側から北へ向かう北24条通り沿いにあります。写真の右側にはセブンイレブンさんがあるので目印になるはず。行ってみてくださいね～。

GWに何もする予定がない方は、札幌の麺巡りなんていかがですか？　極旨麺図鑑『一日一麺2』を1冊持って、市内の東西南北ぷらっと出かけてみてはいかがでしょうか？

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◆手打ちそば　甚平（じんべい）

北海道札幌市西区八軒2東5-6-6

011-644-2777

10:30～15:00頃　※売り切れ次第終了

日曜休

駐車場7台

席数20席（カウンター・小上がり）

一流の板前の腕が作る絶品そば......『手打ちそば　藤むら』（札幌市・南区）

2009-04-24T06:18:22Z

行楽シーズン到来です！休みの日はドライブを楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。定山渓方面に向かったなら、例えそうではなくてもわざわざ足を運ぶ価値アリのおいしいそば屋があります。それが「手打ちそば　藤むら」です。

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札幌の老舗料亭「杉ノ目」で料理長を務めた藤村店主が、南区・簾舞の景観の美しさに惚れ込んで01年に開きました。そばは道内産の粉を使って手打ちする、素朴な味わいの田舎そばと上品な並粉の2種類。つゆは、藤村店主が何十年と培ってきた板前経験の技術を注ぎ込んで、キリッと一本筋が通った安定感ある味わいに仕上げます。

まず、お店の味を知りたい方には「もりそば」600円がおすすめです。使われている深緑色のつゆ入れとお皿は、店主がそばやつゆとの色合いを考えながら手作りした力作。見て、食べてその一流の味を堪能してくださいね。

「もりそば」以外にも『一日一麺2』にはあと2メニューが写真で紹介されています。1軒3麺紹介するお得な本は『一日一麺2』だけ！！

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◆手打ちそば　藤むら

北海道札幌市南区簾舞2-1-5-25

011-596-4150

10:00～15:00　17:00～21:00

月、第1火

駐車場7台

席数30席（カウンター・テーブル）

絶品の焼肉店でつるっとランチ......『焼肉　白頭山』（札幌市中央区）

2009-04-20T10:57:22Z

弊社イエローページで『Yellowpage OF SAPPORO '09~'10 美味しい飲みたい札幌』を、発売してもうすぐ1ヶ月。本を見て食べに行った友人・知人のみなさんから「おいしかったよ～！」という話をちらほら聞くたびに「でしょ！」と、良い気分に浸っております。

そして、今日のこの美味しそうな冷麺は、その本に載っている『焼肉　白頭山』さんの、「冷麺セット」（900円）です。おにぎり1コとサラダ、ドリンクがついてボリューム満点！

]]> 冷麺のこの強靱なコシがいいですよね、ここのは喉越しもいい細めの麺です。スッキリしたスープに、単品でもオススメな自家製キムチの旨みが加わった絶妙な味。酢はお好みで入れて下さい。

『焼肉　白頭山』さんはラム以外は全て国産肉にこだわる店で、焼肉の達人が選んだ特集ページでご紹介しています。中でもカルビは、お肉の良さはもちろんでしょうが、味付けも最高！ごはんがすすんでしょうがないです。

ランチメニューで特に人気なのは「ジンギスカン定食」（700円）。ほかに「A定食（カルビ+ミノorロースorサガリ）」（1000円）などの焼肉から、「石焼きビビンパ定食」（800円）などの韓国料理まで。私も今度はお肉の定食を食べに行きたいと思います！

『焼肉　白頭山』は載っていませんが...。札幌のランチの強い味方、極旨麺図鑑『一日一麺2』発売中です。

あと『美味しい飲みたい札幌』もいいですよ。約900軒が全部カラーで写真つきです！

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◆焼肉　白頭山（はくとうさん）

北海道札幌市中央区南1西7-4

011-261-8707

ランチ（平日のみ）11:00～14:00　ディナー17:00～翌1:00

無休

駐車場無し

席数34席（テーブル・小上がり）

一昼一麺（7）......『Cucina Italiana　MATU:RO（マトゥーロ）』（札幌市中央区・大通駅エリア）

2009-04-20T08:02:10Z

ようやく重いコートを脱ぎ捨てられる春の日差しってことで、ランチ麺も少し遠くへ足を伸ばそう！　と、久々に大通公園を渡って南側でランチ麺して参りました（笑）。

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てなわけで訪れたのは、南1条通りと創成川通りの交差する辺り、以前はチーズ専門店が入っていたテナントへ昨年4月にオープンして1年になる『Cucina Italiana　MATU:RO（マトゥーロ・実際はOにトレマが付きます）』さん。昨今話題の『マルヤマ　クラス』にも入っている人気ワインショップがプロデュースしている、気軽なイタリアンです。

写真はサラダとパンに飲み物も付いたパスタランチ（各900円）数種類の中から、エビとアンチョビのリングイネ、だったはず（正式名称失念に付きスイマセン）。絶妙な茹で加減のリングイネにじんわり利いたアンチョビが良い塩梅。水菜もしっとりとしゃっきりの中間で歯触りがコレまた良いんです！　場所が中心部から少し離れていて回転も良さそうなので、ランチ時間が決まっているOLさんにもぴったりですね。

『一日一麺2　おかわり！』にはまたも載ってま（ry......ですが、麺本や小社最新刊『Yellowpage OF SAPPORO '09-'10 美味しい飲みたい札幌』にはまだまだほかにもパスタ専門店がたっくさん載ってますので、どうぞお近くの書店やコンビニにて。ただし立ち読みしてるとヨダレがキケンなので、買った方が安全デス♪

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◆Cucina Italiana　MATU:RO（マトゥーロ）

北海道札幌市中央区南1西1-13-5

011-241-0707

11:30～15:00LO　17:30～22:30LO　月曜休（祝日の場合翌日休）

炭坑労働者の胃袋を満たしたあんかけ焼きそば......『廬山（ろざん）』（栗山町）

2009-04-16T07:20:33Z

段々と最近食べたおいしい麺の報告スペースとなってきたこのブログですが・・今回も、先日食べたインパクト大のあんかけ焼きそばをご紹介します。 ]]>

場所は栗山町の国道234号線沿いにある「廬山」。あんかけ焼きそばだけで5種類を揃える珍しい店です。以前は夕張で営業していて、数年前に栗山町へ移転しました。メニュー中の「夕張版あんかけ焼きそば」700円は夕張時代の名残り。食欲旺盛な炭坑労働者の胃袋を満たすために考案された、オリジナルの一品なのだそうです。ということで、気になるそちらを注文しました。

ひとかかえある位の巨大なお皿に盛られた焼きそばのボリュームに圧倒されます。あんの味付けは甘く濃厚ですが、食べ進めるうちにそれが良い塩梅に感じられて来るのが不思議です。所々カリッと焼かれて香ばしい焼きそばと濃厚あんの相性も絶妙でした。

具も盛りだくさんで最初は食べきれるか不安でしたが、気が付くとお皿が空に・・。大満足の一杯です♪

東京・六本木にかつてあった名店「廬山」で長年修業した店主の店だけあり、本格中華も味わえます。

栗山町方面へお出かけの際は、寄ってみて下さいね。

暖かくなって行動範囲が広がってきたあなた！『一日一麺2』でおいしい麺めぐりはいかがですか？

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◆廬山

北海道夕張郡栗山町桜丘1-28-2（国道234号線沿い）

0123-72-8870

11:00～19:30

水曜定休

駐車場あり

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沖縄スペシャル!!（沖縄県那覇市内各所）

ランチでお得な博多長浜ラーメン......『あぁ博多人情 すすきの南4条店』（札幌市中央区）

つめた～い鶏味......『とりらーめん専門店 鶏花』（札幌市中央区）

一昼一麺（10）......『心斎橋ラーメン ACHA〜』（札幌市中央区・大通駅エリア）

税務署に怒られた海老天そば......『そば切り みやもと』（札幌市白石区）

焼肉屋さんの旨辛ラーメン！......『李門』（札幌市西区）

港町の路地裏に隠れた名店......『手打うどん もとやま』（小樽市）

一昼一麺（9）......『炭火焼肉と地ワイン ソルト・ピーナッツ／支那そば マルキン』（札幌市中央区・大通駅エリア）

ラーメン店の隠れた人気メニューはプリップリの冷麺！......『らあめん新（あらた）』（札幌市中央区）

一昼一麺（8）......『塩ラーメン専門店 牛一 札幌時計台店』（札幌市中央区・大通駅エリア）

なんだか和むお蕎麦やさん......『手打ちそば 甚平』（札幌市西区）

一流の板前の腕が作る絶品そば......『手打ちそば 藤むら』（札幌市・南区）

絶品の焼肉店でつるっとランチ......『焼肉 白頭山』（札幌市中央区）

一昼一麺（7）......『Cucina Italiana MATU:RO（マトゥーロ）』（札幌市中央区・大通駅エリア）

炭坑労働者の胃袋を満たしたあんかけ焼きそば......『廬山（ろざん）』（栗山町）

札幌極旨麺図鑑一日一麺編集部blog

ランチでお得な博多長浜ラーメン......『あぁ博多人情　すすきの南4条店』（札幌市中央区）

つめた～い鶏味......『とりらーめん専門店　鶏花』（札幌市中央区）

一昼一麺（10）......『心斎橋ラーメン　ACHA〜』（札幌市中央区・大通駅エリア）

税務署に怒られた海老天そば......『そば切り　みやもと』（札幌市白石区）

港町の路地裏に隠れた名店......『手打うどん　もとやま』（小樽市）

一昼一麺（9）......『炭火焼肉と地ワイン　ソルト・ピーナッツ／支那そば　マルキン』（札幌市中央区・大通駅エリア）

一昼一麺（8）......『塩ラーメン専門店　牛一　札幌時計台店』（札幌市中央区・大通駅エリア）

なんだか和むお蕎麦やさん......『手打ちそば　甚平』（札幌市西区）

一流の板前の腕が作る絶品そば......『手打ちそば　藤むら』（札幌市・南区）

絶品の焼肉店でつるっとランチ......『焼肉　白頭山』（札幌市中央区）

一昼一麺（7）......『Cucina Italiana　MATU:RO（マトゥーロ）』（札幌市中央区・大通駅エリア）