......と言っても、脱税ではありません（笑）。第2の人生を大好きなそばに捧げた夫妻が、ついついこだわり過ぎちゃった結果なのです。白石の奥まったところにひっそりとある、そんな穴場の一軒をご紹介。
プロフィール
ラーメン、そば、うどん、パスタ、そして麺いろいろ……札幌市内近郊の旨い麺を完全ガイドした「麺図鑑」。市内をくまなく巡ってすべて完全実食の上で選んだ、『麺喰い必見』の一冊。
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そばの最近のブログ記事
May 25 , 2009
April 30 , 2009
数日前の季節外れの雪はなんだったのか...！ 祝日の昨日、今日と、札幌はなんともポカポカしたすてきな陽気です。
こんな日だと、なんかもう、とことんのんびり過ごしたい気分...。そんな日に最高なお蕎麦やさんがここ『手打ちそば甚平』さんです。
ま
April 24 , 2009
行楽シーズン到来です！休みの日はドライブを楽しんでいる方も多いのではないでしょうか。定山渓方面に向かったなら、例えそうではなくてもわざわざ足を運ぶ価値アリのおいしいそば屋があります。それが「手打ちそば 藤むら」です。
和美
April 1 , 2009
小社最新刊『YellowPage OF SAPPORO '09-'10 美味しい飲みたい札幌』がようやくひと段落、お外もすっかり春のにほひ、ということで、今回はランチも足を伸ばして円山の実力派蕎麦屋へと伺って参りました。エイプリルフールとはいえ、冗談抜きでおいしい1軒でございますよ♪
大
March 12 , 2009
更新が遅くなり大変申し訳ありません！現在、3月25日発売の本に向け、編集部は慌ただしい日々を過しているため
なかなか更新できず申し訳ありませんでした。
来週にはいつも通り更新いたしますので、しばしお待ちくださいませ。
本日は代わりに隣の部署から私が書かせていただきます。
先日行ってきたのはミニ大通にあるお蕎麦屋さん「正覚庵」。
麺は全て手打ちで、注文が来てから茹でるので茹でたてを食べることができるんです。
続きを読む: ミニ大通にある手打ちそば屋......『正覚庵』
智
February 23 , 2009
再び麺料理パラダイス琴似からお届けします。今回は「一日一麺」、「一日一麺2」でご紹介しているＪＲ琴似駅そばのそば屋「すずしろ」をご紹介！
和美
January 7 , 2009
北海道で蕎麦屋酒を出来る店はまだまだ少ない、と聞きます。
どのお店に行けばいいの？ どうやって頼めばいいの？
と、蕎麦屋酒デビューをしたいしたいと思いつつ、二の足を踏んでいる、そこのあなた！
そんな悩みは2008年の方向にぶん投げて、今年は『蕎麦屋酒 翠明庵』さんに行ってみてください。
ま
December 10 , 2008
極めて個人的な話ですが、蕎麦屋・うどん屋に行くと、ついつい頼んでしまうのが、愛しの「冷やしぶっかけ系」。
でも、たくさんの具と混ぜて食べるぶっかけ系を注文すると、「蕎麦そのものの味が消えちゃうんじゃない？」なんて心配する人もいますよね。
でもでも、私は、
「蕎麦がしっかりしていればこそ、おいしいぶっかけも成り立つのだ！ だからぶっかけも食べて！」
とエラそうに叫びたいのです。
例えば『長流本格手打蕎麦 一心』の「納豆おろし」（900円）。おいしいですよ～。
ま
December 1 , 2008
そばって、健康な成年男子からするとどうしても「少ない！」って思ってしまいがちですよね、メタボリックな思考でなくとも。
逆に自分ちのご近所辺りでフツーにあるような食堂系だと、今度は質より量という感じで、やっぱし物足りない。
『田舎そば たちばな』は、質と量を両方満たしたい、欲張りなアナタのための1軒。しかも本誌未掲載の隠れたオススメをご紹介します^^
大
