ようやく重いコートを脱ぎ捨てられる春の日差しってことで、ランチ麺も少し遠くへ足を伸ばそう！ と、久々に大通公園を渡って南側でランチ麺して参りました（笑）。
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ラーメン、そば、うどん、パスタ、そして麺いろいろ……札幌市内近郊の旨い麺を完全ガイドした「麺図鑑」。市内をくまなく巡ってすべて完全実食の上で選んだ、『麺喰い必見』の一冊。
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パスタの最近のブログ記事
April 20 , 2009
April 6 , 2009
『スパゲティハウス ジス・ワン』さんの「生ハムのカルボナーラ風」（1100円）です。クリーム色のソースに、生ハムのピンク、グリーンと、なんかこの頃の札幌みたいになんとも春らしい見た目ですね～。
こちらのお店は、第一弾の『一日一麺』から掲載されています。第一弾ではまだ"パスタ"のジャンルがなく、パスタのお店は「ここぞ！」という3軒のみが、"麺いろいろ"というジャンルで掲載されていたのです。こちらは、その貴重な中の1軒なのです。
ま
February 13 , 2009
こちらは、「スパゲティ/魚介類の軽いトマトソース エンニョ風」(1260円)でございます。
おいしそうな写真です！ そして写真の通り、おいしいんです。
そしてさらに
写真だけではわからない、
ムニっと噛んでみなければわからない、
そんな秘密がこのパスタにはあるのです......！！
ま
January 27 , 2009
コツコツと趣味と実益を兼ねて第4回の都心ランチ麺。社内は3月末にまた別のムックを鋭意刊行準備中、ほかにも刊行物が目白押しとバタバタしてる今日この頃。メシは近場で済まそうと、会社の目の前にある定番イタリアンへ、パスタランチして参りました。
大
January 9 , 2009
いやぁ～、気の置けない女性同士の集まりって、良いものですねぇ。となぜか某映画評論家風ですが、今回はそんな席にもぴったりのお店をご紹介します。
それが地下鉄北12条駅から徒歩圏内の場所にある小さなイタリアンレストラン「il neige」です。
和美
December 17 , 2008
ふんわり雪のようにチーズがかかった『イタリア料理 OTTOUNO』の「ビーゴリ/滝川産合鴨肉のラグービアンコ」（1300円）。
このお店では、その時々に仕入れた素材を見てから、どんなソースにして、どんな形状のパスタと合わせるか決めるんだそうです。
そして、その生パスタは全部手作り！
え？じゃあじゃあ、
「スパゲッティとかタリアテッレならパスタマシーンで作れそうだけど、複雑な形のパスタはどうするんだろうう？」と、思いませんか？ 作れるのかな？
......それも作っちゃうんです！！！
ま
December 8 , 2008
先週も近頃（札幌の麺）業界を賑わせている『菜々兵衛』さんで
ズルッとやってきたツケメン編集部員でございます。
残念ながら締切間際のオープンだったので、本誌で紹介できなかったのが心残り^^;
さてさて今回は、新ジャンルとして本誌から独立した「パスタ」から、
"塩"にこだわった細麺生パスタを出す注目店をご紹介します。
大
